普通油炸锅存在哪些问题呢?使用中要注意哪些问题呢?

　　油炸锅为一种小型间歇式油炸设备，普通应用于宾馆、饭店和食堂.一般电功率为715kw，炸笼容积5一15L操作时，待炸物料置于炸笼内后故人油中炸制，炸好后连同物料篮一起取出.炸笼只起拦截物科的作用，而无法油作用.为延长油的使用寿命，电热元件的表面温度不宜超过265℃。

豆类生产线

设备介绍：青豆加工系统专为青豆的批量工业化生产而设计，适合于青豆以及坚果裹粉类产品的加工。成套生产设备由输送系统、浸泡系统、油炸系统、浸油系统、脱油系统、调味系统、炸油处理系统、补油系统、冷却系统、分料系统、包装系统和集中控制系统构成。实现了青豆的全自动化生产作业。一定程度的减少人为因为，以保障较高的效率获得更优质的产品。

设备组成：自动上料→自动浸泡→输送→沥水沥渣→输送→油炸→浸油→输送→脱油→拌粉→冷却输送→分料系统→包装系统→输送→装箱→输送→码垛入库

自动上料  自动将原料送入浸泡桶

自动浸泡  浸泡的时间和温度可以自行进行调节

输送  将浸泡过的原料自动送入下一个环节

沥水沥渣  空去清洗时残存在原料上的多余水分和部分残渣

输送  将原料自动送入下一个环节

油炸  油炸系统分为油炸机、过滤系统、补油系统、加热系统组成。油炸机结构采用滚筒式，便于实现物料油炸过程中翻动；锅体采用半圆式结构，减小注油空间，提高炸油利用率。

浸油  采用自动网带式浸油机，再配以风流搅拌用以快速降低产品温度，使产品更加酥脆。

输送  将原料自动送入下一个环节

脱油  采用离心脱油，可连续工作，脱油时间可调；变频控制转速、变频制动。

拌粉  采用双底座振动给料器给料，采用筒式拌料机拌料，可使物料均匀的粘料

冷却输送  采用人字型不锈钢网带制作，16油水混合油炸机，网带上部装有风扇，下部装接油盘。同时完成沥油和冷却。前端配备两道风刀脱油系统，后段采用风机冷却；均为独立控制，以适应在不同季节的需要。

分料系统  自动实现分批量输送，调控各个包装机的包装容量

包装系统  自动称重、分选、包装

输送  将产品自动送入下一个环节

金属检测  通过金属检测仪，再配以传送系统，25型油条油炸机商用，自动检测出含有金属的包装袋

装箱  人工装箱，计数

码垛入库  可以采用人工码垛入库或再配以机械辅助码垛入库

技术参数：

每小时产量：600--800公斤

每小时耗煤量：100-120公斤

本厂的主要产品有：（1） 薯片薯条加工成套设备：土豆红薯清洗脱皮机，薯片薯条机，离心脱水机，油水混合油炸机，油炸食品脱油机，拌料机（调味机），充氮包装机.（2） 大蒜加工成套设备: 大蒜分辬机，干式;无损伤;全自动大蒜脱皮机，大蒜切片机，大蒜切泥机，蒜片烘干机，真空包装机.（3） 油炸花生米（蚕豆）成套设备: 花生米（蚕豆）脱皮机，（蚕豆开口机） 油水混合油炸机，油炸食品脱油机，真空包装机. 其他设备有:和面机、揉面压皮机，仿手工饺子皮机.拌粉机，元霄机.牛羊肉切片机、鲜肉切片;切丝;切丁机，绞肉机，肉丸机（鱼丸机），禽类脱毛机，禽胗脱油机，鸡爪脱皮机，猪爪脱毛机，剥胗机.土豆脱皮机、土豆脱皮切丝两用机、菜馅机、蔬菜切片切丝机、蔬菜切泥机、等几十个品种、规格。上述产品广泛用于食品，蔬菜加工企业，各厂矿、学校食堂、个体专业户创业等，油炸机，产品实行三包，并可按照用户实际需求开发制造各类异型食品机械。本厂专业生产：油炸食品成套设备；油炸流水线，果蔬加工成套设备；食品；蔬菜；药材烘干设备，休闲食品加工，肉食加工，炊事机械等食品机械的专业厂家，业务客户遍布全国各地大中小城市。现已具备集研发、制造、生产、销售为一体的综合企业实力。