初始含湿量　新鲜物料（原始物料）的含湿量。

最终含湿量　从干燥机出来物料的含湿量。

物料降水幅度　物料干燥前后含湿量之差。

物料中的水分平衡　几种不同含湿量的物料混合后，经过一定时间，含湿量趋于平衡的过程。

物料湿度　物料的含湿量除以绝干物料含量所得之商。　　在说明湿度时必需给出测定方法。

干燥剂（干燥介质）能从湿物料中带走湿分的物质。干燥作业中大多以空气作为干燥剂（干燥介质）。

化学干燥剂　通过化学反应吸除水分的过程，如氯化铝、硫酸等。

物理干燥剂　能吸附水分或与水分形成恒沸混合物而不伴有化学反应的物质。如硅酸（用以去除空气中的水分），苯（用以去除酒精中的水分）。

干燥条件　干燥过程中，12型商用油炸机 电炸，各种参数的总称。

加热温度　供热器的温度。

料层阻力　气流通过物料层时的压力损失。

料层厚度　干燥介质穿过物料变成废气所经过的最短距离。

堆层厚度　物料在干燥过程中的厚度或颗粒物料在冷冻干燥中堆料的高度。

传质　物质传递的简称。 物质系统由于浓度不均匀而发生的质量迁移过程。

传质系数　传质过程方程式中的一个比例系数，油炸机 花生米，以传质效率与传质面积的传质推动力成正比为依据，kg·mol

（h·m2·atm）。

传热　热传递的简称，物料系统内的热量转移过程，热量由温度高处传向温度低处。

传热系数（传热总系数）系传热过程方程式中的一个比例系数，表示固体壁两边的流体间传热强度的数值，kJ（m2·h·℃）。

导热（热传导）热传导的一种基本方式。借物料中的分子、原子或电子的相互碰撞，使热能从物体的温度高部分传到温度低部分的过程。

换热（热交换）热能从热流体间接（例如经过间壁）或直接传向冷流体的过程。

热辐射　热传导的一种基本方式。物体因自身的温度而向外发射能量。其热能不依靠任何介质而以电磁波形式在空间传播。

对流传热　热传递的一种基本方式。热能在液体或气体中从一处传递到另一处的过程，简称对流。

升华　固态（结晶）物质不经过液态而直接转变为气态的现象。

薯片油炸机的技术

薯片油炸机制作出来的薯片不仅色香味俱全，而且降低了油脂劣变程度。从某种意义上来说薯片油炸机的产生，给厂商们带来的利益不仅是在消费者购买中，还有厂房的大小，薯片油炸机优化了生产线，减少了人工成本，这些都足以表明，薯片油炸机在时代中占据重要的地位。 

如果您热爱油炸食品，油炸机，家中备有一台油炸机是很方便的。得宝机械油炸机操作简单，使用安全，欢迎选购。