东莞市泰鑫膳食管理服务有限公司

采购原则：　

采购食品前与厨房等各部门联系，做到计划进货。采购食品先看质量，有毒、有害、掺假、不新鲜食品不采购。购食品向供方提出质量要求并索取检验证明。进口食品于食品抵达前向口岸食品卫生检验所报验。不符合卫生标准要求的食品及时与供货方交涉。不准采购贝壳类的小水产。餐厅所用的熟食品必须经过高温烹饪后方可使用（熟食品指真空包装或有包装的食品）。

        1、优先使用有QS质量认证之商品；   2、优先使用名优产品或大众熟知品牌；

食品安全卫生作为餐饮企业食堂安全卫生管理的重要性，直接关系到消费者的健康与餐饮企业的稳定发展，近些年来不少餐饮企业食物中毒事件频频发生，为餐饮企业安全敲响了警钟。一旦发生食品安全问题，往往会影响整个群体，轻者影响到日常工作或学习，重者将影响到社会的稳定性。同时，发生食品卫生问题也影响餐饮企业的正常生产秩序和运作，涉及影响餐饮企业本身的经济效益。食堂餐饮服务与其他餐饮企业有较大区别，饭堂承包，群体性集中用餐，食品安全问题更为特别重要，发生问题将给所接受服务的客户企业带来方方面面的问题和可能造成的重大经济损失。因而作为食堂经营的餐饮企业首先应该把食品的安全卫生作为重中之重长抓不懈的工作任务。

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东莞市泰鑫膳食管理服务有限公司是一家专业从事企业、学校、机关食堂经营农副产品配送及厨房设备制造设计安装为一体的专业化服务管理公司。

饭堂承包公司的选择是非常重要的，东莞饭堂承包哪家便宜，可以决定很多的问题.要学会怎么去选择合适的饭堂承包公司？

   承包商是否具备规模化经营。良好的合作必须建立在承包商健康的赢利模式之上，庞大的采购量是价格竞争力的基础，规模化营运可进一步控制和缩减经营成本，为客户提供更好的服务。

   承包商是否具有成功的饭堂食堂管理模式。因为食堂生意都是分散管理的，当老板不可能只顾一家工厂，那么靠什么来维持每个饭堂的出品、卫生、服务的质量稳定。

   承包商的投资规模，慎重评估承包商的经济实力，参观所承包的工厂对照其宣传资料是否相符。因为有些只有简易办公室的空壳公司，借厂参观倒买合约的事件屡见不鲜。

东莞市泰鑫膳食管理服务有限公司

一、职业化的管理团队

公司拥有川、湘、粤、台、鲁、鄂等菜系的厨师，并且每个菜系都有主力厨师，公司有条件根据客户的籍贯，口味分佈比例，合理安排厨师技术力量，以儘量满足客户不同口味的需求。同时我们在不断的组织厨务技术与服务等相关培训与学习，以实现服务品种，东莞饭堂承包厂商，另外口味上我司採用3-5个月轮换一次厨师，让员工感受到口味及特色的可变性和多样化，东莞饭堂承包哪家好，享用到不同风格、不同口味的服务。

二、连锁经营

1、专业员工餐厅的经营发展，实行连锁经营模式。

2、集团化经营，食材统一採购、配送，降低成本，提高企业竞争力。

3、引入食堂餐厅管理职业化的概念，引进培养相关“职业经理人”全面提升管理水準。

4、讲究营养与健康饮食，合理编排食谱，引导现代化饮食新概念。

5、严格控制进货品质，与的原料供应商合作。