东莞市泰鑫膳食管理服务有限公司是一家专业从事企业、学校、机关食堂经营农副产品配送及厨房设备制造设计安装为一体的专业化服务管理公司。

营养价值：坚果油脂含量较高，含有对人体有益的多不饱和脂肪酸，并富含磷脂、B族维生素和维生素E.中医认为坚果性味偏温热，有补肾健脑、强心健体、御寒 的作用，而冬季对应的是肾.脏，可增强体质。除了帮助身体抵御寒冷外，它也是健脑、美容、抗衰老的有益食品，所以冬季进补多吃坚果很有好处。

食用搭配：核桃红枣粥、榛子杞子粥、花生大枣猪蹄汤、栗子黄焖鸡、腰果拌虾仁、白果膀胱汤等都有很好的温补功效，制作也简单方便。

温馨提示：吃坚果要适量，且因人而异。经常上火、患有腹泻或痰热咳嗽者，尽量避免食用。

东莞市泰鑫膳食管理服务有限公司

食材粗加工：

（1）蔬菜的农药残留量必须在安全标準之内，所有蔬菜先在自来水中浸泡二小时以上并经过充分清洗。经一拣，二洁，三切后的蔬菜不得有腐烂，泥沙，杂物，昆虫等，且必须採用先用开水烫后炒的安全操作方法。

（2）农药含量的检测方法：取出洗脱液并滴两滴在菜叶正面近叶尖部位，用另一片菜叶在滴处轻轻磨擦;取出一片农药速测卡，东莞饭堂承包公司，将菜液上洗的水滴滴在白色药片上，静置十分鐘;将速测卡对折3分鐘;打开速测卡，白色药片变成蓝色為正常反应，不变蓝或淡蓝色则证明有过量有机磷农药残留。

（3）青菜必须在当天使用完，东莞饭堂承包，不能过夜;瓜果当天没用完需第二天继续使用的必须存於地脚架上并保持良好的通风环境，不能直接置於地面。

（4）家禽等去净残毛，内臟，尾翅等物。肉类去净残毛，污垢。

（5）干货按正规操作涨发。（6）食材洗涤须一浸，二洗，三清，四进筐。

（7）原材料，半成品，成品的容器分开使用，干货，瓜果蔬菜，东莞工地饭堂承包，肉类食品的清洗池分开使用，避免交驻污染。

B．食材切配：

（1）根据当天菜式由主厨将切配要求详细填写在生產看板上。

（2）食材切配按“丁配丁”，“丝配丝”，“片配片“的要求力求精细。

（3）切配过程严格执行“三检制度，（”自检，互检，饭堂承包，专检“）

东莞市泰鑫膳食管理服务有限公司全体员工热诚欢迎社会各界人士前来参观咨询。展望明天我们将一如既往地秉承“真正为客户着想、努力为客户分忧”的服务宗旨，再接再励，力求为企业员工提供合理的优良服务!

   核心理念：诚信为本、服务至上、求精创新、追求卓越。

   企业宗旨：以人为本、以德为主、以诚为先。

   企业理念：以客户为中心、以市场为向导、以技术为主体、以管理促效益、以质量求生存、以诚信求发展。

   企业精神：求真务实、团结协作。

   经营方针：专业人做专业事。

   服务理念：至真、至诚、至信、至优，始终如一。

   合作理念：平等互利、共享双赢。

   竞争理念：不求最全、但求最专。

   市场理念：有品质，才有市场；有改善，才有进步。

   经营口号：员工满意是我们永恒的目标！