东莞市泰鑫膳食管理服务有限公司

膳食管理制度

　饮食服务中心例会管理制度

　　1、 饮食服务中心例会制度：

　　（1） 每周二下午召开办公室会议，由中心经理、副经理主持，全体员工同各部门主管人员参加，主要议题是小结本周工作，提出问题，明确下周工作要求。

　　（2） 每周三下午按照院和总公司安排组织学习。

　　（3） 不定期召开各种类型业务会议，及时解决专项问题。

　　（4） 每月召开一次伙管会，及时通报食堂工作情况，听取同学们的意见和建议，布置安排下期工作内容。

　　（5） 处理好其它各项工作。

　　文明餐厅管理制度

　　1、 讲文明、讲礼貌、讲卫生、讲秩序、讲道德。炊管人员要讲究服务质量和服务态度，就餐人员要尊重炊管人员的劳动。

　　2、 餐厅内不得喧哗、不得敲桌打碗、敲窗户。要按秩序排他买饭，不得用挤。

　　3、 餐厅内不得随地吐痰，不准乱倒剩饭剩菜，不准在墙壁上乱写乱画，不准乱扔果皮、纸屑，不准猜拳行令。

　　4、 要爱护餐厅的公共设施，爱护国家财产。按要求使用窗口机，不准脚踏凳，对损坏公共财产者，东莞工厂食材配送，要追究责任，照价赔偿。

东莞市泰鑫膳食管理服务有限公司

自成立以来，一贯秉乘“质量优良、优质服务、信誉至上、持续改进”的方针，坚持以“团结务实、诚实守信、文明优质、专业创新之理念服务于社会各界群体。广纳人才，培养扩充管理队伍，加强食品卫生安全监控力度，食材配送，扩张货源输入渠道；建立了办公现代化、作业规范化、管理科学化的人文管理体系，为公司稳健拓展奠定了扎实基础。

餐饮的菜系品种千变万化，这就要求餐厅要将厨师分成两类，极少数的厨师（行政总厨，各点厨师长）承担类似工业产品的设计师和工艺师的责任，主要是研究创新菜式，和制订菜肴品味质量标准，以及全程的监督实施。这些人的技能和工作态度是餐厅资产的一部分，东莞酒店食材配送，可以考虑拥有餐厅的部分股权分红。如果厨师有修改菜式标准的建议可以提出，保未经总厨修正，任何厨师不能自行其是，这样方能保持稳定的口味及质感。