东莞市泰鑫膳食管理服务有限公司            也在不断的搜集各种信息及竞争对手的情报，并以此制定战略计划，同时也为行政部完善各项制度提供依据。回顾过去，展望未来，东莞工地食堂承包，将一如既往地为客户提供优质、经济、高效的膳食服务，更期待着能与贵公司携手共创美好的明天！

食堂卫生管理制度

1、凡食堂所属各班组和工作人员都必须认真贯彻执行《食品卫生法》等相关法律法规，东莞工厂食堂承包，努力搞好食堂的卫生工作。

2、膳食管理专责、综合管理专责及服务班长负责食堂的卫生管理工作，要制定好卫生工作岗位责任制，实行定人、定物、

定时间、定质量、划片分工、包干负责。

3、虚心接受各级卫生防疫站及其他检查人员的指导，密切配合工作，防检并重、以防为主。

4、饭厅、操作间需有专人每餐进行打扫，保持地面、墙面、门窗、桌、凳、台等洁净。

5、灶台、抽烟罩、洗菜池必须经常刷、洗，以保持清洁，各种就餐用具、灶具均做到物见本色。

6、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。

7、定期清洗抽油烟设备。

东莞市泰鑫膳食管理服务有限公司

自成立以来，一贯秉乘“质量优良、优质服务、信誉至上、持续改进”的方针，坚持以“团结务实、诚实守信、文明优质、专业创新之理念服务于社会各界群体。广纳人才，东莞职工食堂承包，培养扩充管理队伍，加强食品卫生安全监控力度，扩张货源输入渠道；建立了办公现代化、作业规范化、管理科学化的人文管理体系，为公司稳健拓展奠定了扎实基础。

（3）餐具洗刷消毒卫生要求

1．坚持'去残渣，洗涤剂洗刷，净水冲洗，消毒柜高温消毒'四道洗消工序.感官检查以光，洁，涩，干为达到消毒要求。

2．消毒后的备用餐具整洁有序;碗柜防尘，无杂物，食堂承包，无油垢。

3．洗碗池要专用，用后洗刷干净，无残渣，油垢，表面清洁。

4．使用洗碗机，蒸汽进行消毒作业，物品摆放要正确，合理。

5．废弃物要有专用容器盛放，不暴露，不积压，不外溢。

6．各种盆等较大用具要用苫布防尘，消毒要用消毒剂或沸水煮。