鉴别香油真假的五种方法：1、手搓法：倒几滴香油在手掌心，然后用另一只手的拇指用力搓，搓到发热生疼时闻一下手掌心，内黄小磨香油，如果是好香油会有清香的味道，如果是假香油就会有股异味。 2、震荡法：取一瓶麻油轻轻震荡，如果气泡透明，纯真小磨香油，且很快消失，一般是纯正麻油。如气泡不透明，呈黄色，小磨香油厂家，并且消失比较慢，则是劣质麻油。

　　香油的加工工艺：选料炒籽。选成熟饱满、干湿适中的新芝麻，先用簸箕清除各种杂质，小磨香油公司，也可用清水漂洗除去漂浮的杂质和沉底的泥沙，然后堆闷起来，使其均匀吃水。炒芝麻时，先用急火加热，当快熟时，渐减火势，并加快搅动，促进烟和水气的放出。芝麻呈黄褐色时，迅速取出，摊开降温，并簸去炒焦的碎末渣滓。

　　中老年人久用香油，还可以预防脱发和过早出现白发。对于牙龈出现萎缩的中年人，特别是还有抽烟和嗜酒习惯的人来说，久用香油可保护牙龈和口腔。香油中的卵磷脂不仅滋润皮肤，而且可以祛斑，尤其可以祛除老年斑。香油对软化血管和保持血管弹性均有较好的效果，其丰富的维生素E，有利于维持细胞膜的完整和功能正常，也可减少体内脂质的积累。