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香油,小磨香油,具有浓郁或显著的芝麻油香味。芝麻中的特有成分经高温炒料工艺处理后,小磨香油价格,生成具有特殊香味的物质,致使芝麻油具有独特的香味,有别于其他各种食用植物油,故称香油。
香油制作方法:关火,纯真小磨香油,利用油的余温将花椒中的麻味焖出来,这样做出来的花椒不会糊,而且麻味十足。焖至油变凉,将麻油过滤出来。过滤好的麻油盛到干燥密封的瓶子内,放冰箱,可食用一个夏季。过滤完麻油,剩下的花椒,不要扔掉,压碎做花椒面或者炖肉炒菜的时候放几颗,一样的美味。
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