香油制作方法：将开水倒入花椒内，水与花椒的比例为1：1，水能浸湿花椒就行，浸泡时间大约1分钟。经过开水的泡制，纯芝麻香油，可将花椒中的麻味发挥的淋漓尽致。将浸泡花椒的水过滤掉，芝麻香油，留花椒备用。香葱切段姜切片蒜切块，方便炸制完捞出。
无论是机榨芝麻油还是小磨香油，其脂肪酸大体含油酸35。0-49。4%，亚油酸37。7-48。4%，花生酸0。4-1。2%。芝麻油的消化吸收率达98%。芝麻油中不仅不含对人体有害的成分，而且还含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸。经常食用芝麻油可调节毛细血管的渗透作用，芝麻香油价格，加强人体组织对氧的吸收能力，改善血液循环，纯正的芝麻香油，促进性腺发育，延缓衰老保持春青。所以芝麻油是食用品质好，营养价值高的优良食用油。
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