首先，香油浓郁的香气，对消化功能已减弱的中老年人来说，不仅可增进食欲，求购马投涧香油，更有利于营养成分的吸收。香油本身的消化吸收率也较高，可达98％。香油大量的油脂，还有很好的润肠通便作用，对便秘有一定的预防作用和疗效。一些营养师认为，芝麻香油对中老年人来说，马投涧香油，应该是的佐餐味素之一了。

制做香油的工艺原理有哪些呢？舀起一勺香油，从高处向油中倾倒。如果砸起的油花是淡黄色的，供应马投涧香油，说明混有菜子油；油花是黑色的，马投涧香油加工厂家，说明混有棉子油；油花是白色的，说明混有花生油。纯香油油花呈金黄色，消失很快（黄豆油的油花也呈金黄色，但消失得比较慢）。