香油的鉴别方法：嗅闻法：小磨香油香味醇厚、浓郁、独特，如掺进了花生油、豆油、精炼油、菜籽油等则不但香味差，安阳芝麻香油，而且会有花生、豆腥等其它气味。部分香油是由食用香精勾兑而成，嗅感比较差。水试法：用筷子蘸一滴香油滴到平静的凉水面上，芝麻香油加工，纯香油会呈现出无色透明的薄薄的大油花，而后凝成若干个细小的油珠。掺假香油的油花小而厚，且不易扩散。

香油能够用于治牙周炎、口臭、扁桃体炎、牙龈出血，芝麻香油加工厂家，还能治鱼骨卡喉，鱼骨卡住食管时，芝麻香油，喝一点小磨香油，鱼骨可滑过食管黏膜，并易排出体外。北方冬季天气干燥，可取适量香油搽抹在皮肤上，可使肌肤更加平滑细腻;每天早晚取少量小磨香油抹在唇部，是天然的润唇膏。