中老年人吃香油还能软化血管，祛除老年斑，预防脱发和过早白发。特别是对喜好抽烟和嗜酒的人来说，久用香油可保护牙龈和口腔。香油的妙用：治疗咳嗽 特别是干咳，晚上睡觉前，用纯芝麻香油煎鸡蛋，安阳小磨芝麻香油，油放稍多些，河南小磨香油，特别是干咳，内黄小磨芝麻香油，晚上睡觉前，用纯芝麻香油煎鸡蛋，油放稍多些。

香油的挑选方法：可以使用摩擦法，用左右两只手的食指各蘸一滴香油，然后分别和左右手的大拇指进行摩擦，摩擦一分钟后，闻一闻指尖：除了香油的香气外，小磨芝麻香油，还会夹杂着掺伪油脂的异味；如果是用香精色素勾兑的，由于香精易挥发，所以气味刚开始会比较冲鼻，到后来基本上就没有香油味了；真香油的味道会比较持久，摩擦完半小时后，还能闻到指尖的香油味。