香油被称为动脉血管的清道夫，有利于润肤、祛斑和提高视力，因此最有益于中老年人延缓衰老。播音员、教师、主持人、演员如出现声音嘶哑、声带疲劳，或有慢性喉炎时，喝点麻油有恢复功能的作用，对治疗也有好处。能迅速降低饮酒引起的血中酒精浓度和尿乙醛浓度，求购纯正小磨香油，对肝脏也可起到保护作用。
“油掺油，神仙愁”，这是在食用油行业流行的一句话。不过专家表示，对于真假香油的辨别，纯正小磨香油厂，仍有几种简便方法：1。看色。纯正香油颜色稍深，呈淡红色或红中带黄，纯正小磨香油，若掺入了熟菜籽油，则色泽深黄或发青，掺入棉籽油会呈黑红色。现在工业发达国家用浸出法生产的油酯总产量的90%以上。
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