芝麻油的功效与作用：1.降压：我国以及美国、日本、印度的研究显示，长期食用香油可明显降低高血压的发病率，求购纯正小磨香油，还会减少高血压患者为降低血压所必须服用的药物数量。2.润肠通便：香油大量的油脂，还有很好的润肠通便作用，对便秘有一定的预防作用和疗效。习惯性便秘患者，供应纯正小磨香油，早晚空腹喝一口香油，能润肠通便。
对于真假香油的辨别，纯正小磨香油，仍有几种简便方法：1。摇晃。将瓶装香油轻轻摇晃，如产生的气泡透明，且很快消失，一般是纯正香油；如这种油气泡不透明且为黄色，纯正小磨香油加工厂，消失得较慢，则为劣质香油。2。闻味。纯正香油的香味醇厚浓郁，如掺假，兑入花生油或豆油等，香味刺鼻，带有花生或豆腥味或有焦糊味。
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