据称，中国市场上可能有一半的芝麻油（即香油）有问题。“好的，里面有一些芝麻油，用玉米油、豆油、棉油、浓香菜油和香油勾兑。差的，滑县小磨香油加工，直接是四级玉米油和香精，一粒芝麻不用。”业内人士透露，伪芝麻油和假芝麻油在市场中的份额，仍在不断提升。
香油性冷，小磨香油加工厂，无毒。朱丹溪说：香油须炒芝麻取油，人食之美，不会产生疾病，如果又煎炼食之，安阳小磨香油加工，与火无异。芝麻大寒，炒而取油，其性仍冷，再经煎炼，就是热，小磨香油，也未必到了无异于火的程度。朱丹溪说：出于当时人们的不同意见，其忧深，言切如此。
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