浸出法制油工艺的理论依据是萃取原理，纯芝麻小磨香油，它于1843年起源于法国，是一种安全卫生、科学先进的制油工艺。现在工业发达国家用浸出法生产的油酯总产量的90%以上。浸出法生产芝麻油的优点是粕饼中含残油少、出油率高、加工成本低、经济效益高，而且粕的质量高，饲养效果好。
一些营养师认为，芝麻香油对中老年人来说，应该是的佐餐味素之一了。香油对软化血管和保持血管弹性均有较好的效果，香油礼盒，其丰富的维生素E，有利于维持细胞膜的完整和功能正常，礼品香油，也可减少体内脂质的积累。香油浓郁的香气，对消化功能已减弱的中老年人来说，不仅可增进食欲，纯芝麻小磨香油加工，更有利于营养成分的吸收。香油中的卵磷脂不仅滋润皮肤，而且可以祛斑，尤其可以祛除老年斑。
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