芝麻香油味的香精并不难买，香油加盟代理，现代科技这么发达，基本上只要能想到的香味，都能用香精调出来。如何知道家里买的芝麻香油是真的还是香精勾兑的?可以这么说，真正的芝麻香油香味持久，放个一两年，香气都不会变淡。但掺了香精的芝麻香油，香味容易挥发。如果发现家里的芝麻香油闻起来明显没有刚买时香，那多半是买到了勾兑货。
纯香油呈淡红色或红中带黄，质量好的香油应该清彻透明，麻油加工厂，不浑浊，麻油，无沉淀和悬浮物。掺菜籽油呈深黄色，香油品牌，掺棉籽油呈黑红色，掺入其他植物油，可用筷子醮一滴香油滴到平静的水面上，纯香油会出现无色透明的薄薄的大油花，掺假的则会出现较小较厚的油花；如有分层肯定掺假。一些营养师认为，芝麻香油对中老年人来说，应该是的佐餐味素之一了。
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