香油鉴别方法：水试法：用筷子蘸一滴香油滴到平静的凉水面上，家用香油，纯香油会呈现出无色透明的薄薄的大油花。掺假香油的油花小而厚，且不易扩散。经验证此法在区分纯香油与调和香油时，林州家用香油，水温有决定性作用，凉水两者都不散，家用香油厂家，无法区分；温水两者都散开，但油花形状与大小不一致。
多食用香油可以延年益寿。现代科学研究证明，不饱和脂肪酸直接影响着人的大脑神经的发育及营养，家用香油批发，对老年和儿童尤为重要。古代就有服食芝麻油可除一切痼疾，也可返老还童长生不老的说法，正是因为芝麻油中含有大量的脂肪酸的原因。
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