香油鉴别方法:一看色泽,纯小磨香油加工厂,二看透明度:一般质量好的香油透明度好,无浑浊。三看有无沉淀物:质量好的无沉淀和悬浮物,粘度小。四看有无分层现象:香油对温度相当敏感,所以在温度较低时有可能分层。若在常温下有分层、0℃下粘度无明显增加,不凝则很可能是掺假的混杂油。若在什么温度下都无分层,说明香油中加入了防冻添加剂。
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