香油按制作方法分为小磨香油和机榨香油，小磨香油因香气扑鼻、香味浓郁诱人而得名。因以芝麻为原料，故称“芝麻油”“麻油”。古人把芝麻叫做“胡麻”“脂麻”，称芝麻油便是“胡麻油”“脂麻油”。另外，汤阴小磨香油，芝麻油的历史甚是久远。
香油的医疗作用：每晚睡前和早晨起床后喝半匙芝麻油，可治支气管炎和便秘。患有牙周炎、口臭、扁桃体炎、牙龈出血时，小磨香油厂家，每天含半匙芝麻油可减轻症状。鱼骨卡住食管时，小磨香油，喝一点芝麻油，鱼骨可滑过食管粘膜，并易排出体外。常食芝麻油有防治动脉硬化和抗衰老作用。
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