芝麻油简称麻油，安阳纯芝麻香油，俗称香油，是以芝麻为原料加工制取的食用植物油，纯芝麻香油，属半干性油，芝麻油香油，是消费者喜爱的调味品。鉴别香油真假的五种方法：加热识别：将麻油放入锅内加热，若加热后发白，说明掺有猪油；若加热后变得很清，说明兑入了菜籽油；若加热后发浑，说明兑入了米汤，林州纯芝麻香油，过不久就会有沉淀物出现。
芝麻油又叫香油、麻油，有普通芝麻油、小磨香油和机榨芝麻油三种生产工艺。它们都是以芝麻为原料所制取的油品。芝麻油有很高的营养价值，芝麻油有利于食物的消化吸收，有延缓衰老、保护血管、润肠通便、减轻烟酒毒害、保护嗓子的功效。
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