其实菠萝有很多的营养价值，菠萝性平，味甘、微酸、微涩、性微寒，具有清暑解渴、的功效，为夏令医食兼优的时令佳果，但是一次也不宜吃太多，你知道为什么吗？下面就让鹏瑞农业带你来了解一下！

菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，菠萝出售，它能分解蛋白质，帮助消化，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，稀释血脂，消除炎症和水肿，能够促进血循环。尤其是过食肉类及油腻食物之后，吃些菠萝更为适宜，可以预防脂肪沉积。

菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动。这种酶在胃中可分解蛋白质，补充人体内消化酶的不足，使消化不良的病人恢复正常消化机能。这种物质可以阻止凝胶聚集，可用来使牛奶变酸或软化其他水果，但这种特点在烹饪中会被减弱。

菠萝现在在各大超市中已经很普遍，而且老少皆宜，那么怎样才能很好的判断出菠萝的甜度跟是否成熟呢？鹏瑞在菠萝的生产跟销售中有着多年的经验，在这为大家分享。

一、外观形态。优质菠萝的果实呈圆柱形或两头稍尖的卵圆形，大小均匀适中，果形端正，芽眼数量少。成熟度好的菠萝表皮呈淡黄色或亮黄色，两端略带青绿色，上顶的冠芽呈青褐色；生菠萝的外皮色泽铁青或略带褐色。如果菠萝的果实突顶部充实，果皮变黄，果肉变软，呈橙黄色，说明它已达到九成熟。这样的菠萝果汁多，糖分高，香味浓，菠萝厂商，风味好。如果不是立即食用，最.好选果身尚硬，色光为浅黄带有绿色光泽，约七八成熟的品种为佳。

二、果肉组织。切开后，果目浅而小，柳州菠萝，内部呈淡黄色，果肉厚而果芯细小的菠萝为优质品；劣质菠萝果目深而多，内部组织空隙较大，果肉薄而果芯粗大；未成熟菠萝的果肉脆硬且呈白色。

三、硬度。坚硬而无弹性的是生菠萝；挺实而微软的是成熟度好的；过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝；如果有汁液溢出则说明果实已经变质，不可以再食用。

四、用鼻嗅。成熟度好的菠萝外皮上稍能闻到香味，果肉则香气馥郁；浓香扑鼻的为过熟果，时间放不长，且易腐烂；无香气的则多半是带生采摘果，菠萝批发，所含糖分明显不足，吃起来没味道。
 

菠萝，热带和亚热带的水果，汁多味甜，而且还有特殊的香气，深受老人小孩的喜爱，并且菠萝里有很高的营养成分。那你具体了解过吗？下面就让鹏瑞农业带你来了解一下！

菠萝中含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，能够充分的分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，更好的改善局部的血液循环，消除炎症和水肿，而且菠萝中所含糖、盐类和酶都具有利尿作用，适当食用对由沈阳恩高血压的患者都有很大帮助，还有菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。