菠萝中的维生素C的含量是苹果的五倍，又含有蛋白酶能够分解蛋白质，能扶直人体对蛋白质的排汇与消化。

菠萝中的维生素B1大约消弭萎靡，增多食欲；菠萝中内含的糖卵白质酵素与盐类有利尿的作用。

菠萝也可改良腹泻、消化不良，也有助于希图夏暑食欲不振的烦扰。

菠萝食用过量则容易刺激口腔黏膜及高涨味觉。

对菠萝卵白脢过敏者，食用菠萝会泛起皮肤发痒等症状，若食用后泛起过敏症状如头晕、吐逆、腹泻、混身发痒等景遇，应尽速救治。

海南菠萝含水量约为85%，营养丰富包括：糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，其中，维生素C含量最.高。以下是选购优质菠萝的技巧：

1、优质菠萝的果实呈圆柱形或两头稍尖的卵圆形，大小均匀适中，最近菠萝批发价，果形端正，芽眼数量少。

2、成熟度好的菠萝表皮呈淡黄色或亮黄色，菠萝批发多少钱一斤，两端略带青绿色，江西菠萝批发，上顶的冠芽呈青褐色。

3、生菠萝的外皮色泽铁青或略带褐色。

4、如果菠萝的果实突顶部充实，果皮变黄，果肉变软，呈橙黄色，说明它已达到九成熟。这样的菠萝果汁多，糖分高，香味浓，风味好。

5、如果不是立即食用，菠萝批发价格，最.好选果身尚硬，色光为浅黄带有绿色光泽，约七八成熟的品种为佳。

海南菠萝的存储方法：

1、没有削皮的菠萝放在避光，阴凉，通风的地方储存，放冰箱反而容易坏。

2、削皮后的菠萝可用保鲜盒装好放入冰箱保鲜，食用的时候用盐水泡一泡。