蒸馏设备在蒸馏后应该如何将美酒给接出来呢？接酒过程中又有哪些要求呢？我们一起去现场看下吧！

接酒的方式：

（1）首先我们需要根据蒸馏出来的美酒度数来区分高度、中度和低度白酒。

50度以上被称为高度白酒；30度到49度被称为中度白酒；29度上下被称为低度酒；

（2）为了保证白酒的质量，一定要遵循酒业行规“插头去尾取中间”这一千年不变的老规矩。

（3）每100斤粮食接0.5斤酒头即可，蒸馏设备价格，头酒可用于第二锅酒醅一起蒸馏，蒸馏设备，可增加第二锅酒的香气。

（4）商品酒处理(高、中、低)

在饱和压力下，蒸汽分子的平均自由程长度要与蒸发器和冷凝器表面之间距离具有相同的数量级。在这此理想的条件下，蒸发在没有障碍的情况下从残余气体分子中发生。蒸汽分子在没有遇到其它分子和返回到液体过程中到达冷凝器表面。蒸发速度在所处的温度下达到可能的较大值。蒸发速度与压力成正比，因而，分子蒸馏的馏出液量相对较小。

蒸馏设备的特性

蒸馏设备是由二个蒸馏锅、一个分馏器、一个冷凝冷却器和一个成品检验器共同组成的一个机组，低温蒸馏设备，各单体设备间用管路连接，组成一个完整的蒸馏系统。那对于这种设备来说，有什么特性呢。

一般来说，对于蒸馏设备要高度酒就早掐尾，要低度酒就晚掐尾，随自己的志愿来灵活把握。而蒸馏设备酒尾有香味物质也有不少杂味物质。许多高沸点物质，特别是香味物质，聚于酒尾。

由于蒸馏设备在蒸馏白酒的正常情况下，酒精份不论在酒头或中馏酒中基本是安稳的，或微有下降趋势，接近尾酒则急剧下降。酸在酒头及中馏酒里，在基本安稳的情况下微有上升，后期增加较大，醛、酯及高沸点杂醇you都集聚酒头，随蒸馏的继续而下降。