加热和冷却过程需分别由使用人通过人机界面设定参数，自动发酵罐生产厂家，参数为：加热时间（热水阀开启的时间，范围0-5分钟）和加热间隔时间（可设置为两次加热的间隔时间，也可以设置为热水阀关闭的时间，可以0-10分钟，由于加热过程中，热水进入发酵罐夹套后，发酵罐的温度上升要滞后一段时间，所以，关闭热水阀后要等一段时间，避免频繁启动而温度波动过大；同理，冷却过程也需要设置“冷却时间”和“冷却间隔时间”酸碱度（pH）控制信号输入为4-20mA电流，对应输出为0-14的pH值输出pH需通过校对调整。

在葡萄汁完成主发酵过程之后，如果要（葡萄酒发酵罐）继续启动二次发酵过程，发酵罐生产厂家，即苹果酸-乳酸发酵，发酵罐就需要密封。乳酸发酵的启动条件非常苛刻，一般家庭可能无法满足这样的条件。二次发酵时要注意一定要将容器装满，以便尽量排出容器内的空气，另外还需要采用带有单通气阀门的容器或者可以进行水密封的容器。在乳酸发酵的过程中会有部分二氧化碳气体产生，而且第1阶段的酒精发酵过程可能并没有完全结束，仍然会有二氧化碳产生，所以在乳酸发酵的过程中，要求容器具有单通气阀门，这样可以及时将容器中产生的二氧化碳气体排除，防止b炸，同时也可以防止空气直接同葡萄酒接触（葡萄酒发酵罐），防止葡萄酒被氧化。如果条件不允许，可以采用完全密封的容器，但是需要定期进行排气，以免发生b炸。

发酵罐系统的维护和保养可以分为日常和定期两种方式，二者缺一不可。发酵罐罐体的维护，清洗和保养。发酵罐罐体是直接与物料接触的场所，其表面光洁度的程度，以及内部构件的清洁度是被免染菌的主要因素。作用：是发酵罐与转动的搅拌轴之间能够密封，防止泄露及杂菌污染。类型：填料函式轴封：有填料箱底，填料底承套，填料压盖等不见构成。优点：结构简单。缺点：死角多，很难彻底灭菌，白酒发酵罐生产厂家，容易泄露及染菌轴的磨损情况严重，自动控温发酵罐生产厂家，功率消耗大，寿命短，耗工时多，需经常维修。