1、短程分子蒸馏设备真空度高，操作温度低和受热时间短，对于高沸点和热敏性及易氧化物料的分离，有很多的优点，有物料的天然品质。可被应用于天然物质的提取中。

2、该设备能除掉液体中低分子物质，如：溶剂、臭味等，而且有选择地蒸出目的产物，除掉其它杂质，因此被视为天然品质的保护者和回归者。

3、该设备能实现传统分离方法无法实现的物理过程，因此，酿酒蒸馏设备，在一些高价值物料的分离上被用作脱臭、脱色及提纯的手段。

一/就是单宁含量要适中。高粱中单宁味复杂的高分子多元酚类化合物。少量的单宁对发酵过程中有害微生物有一定的抑制作用，而且能生成单零一生物多元酚化合物，赋予高粱酒特殊香味。但是单宁又有收敛的作用，能凝固蛋白质，使之不能进行正常的谈话和发酵。一般还有带领0.5%到1.5%的高梁z好。

二/就是脂肪含量要低。酿酒的高粱脂肪过多，生酸较快。产生酸的幅度也较大，酿酒蒸馏设备售价，酒有杂味。天气变冷就会浑浊。

三/就是玻璃质要少。酿酒高粱玻璃质多，蛋白质含量也高。氨基酸生产的za醇油就多，且玻璃制多，籽粒硬度大，溪水漫糊化，温度高，不利于糖化发酵，影响出酒率。

使用白兰地蒸馏设备勾调要注意什么

在生活中，勾调就如同我们吃面食前的调味，它不是简简单单的向酒里掺水，而是包括了不同基酒的组合和调味，是平衡酒体，使酒的质量差别得到缩小，质量得到提高，那对于酿造人员来说，在使用白兰地蒸馏设备进行勾调时，应该注意什么呢？

1、要真正做到精心勾调。这就要求勾调人员准确计量、用心勾调，尤其是做小样的时候千万要小心谨慎，力求准确。因为勾调本身是一项要求十分精细的工作，酿酒蒸馏设备多少钱，关键在点滴之间，稍有不慎就会出现失之毫厘、谬以千里的结果。

2、记录很重要。每次小样勾调或正式勾调都要有完整的原始记录，并要求认真，以便查找可供研究分析数据，经过长期实践可积累经验，从中寻找规律以提高自己的勾调技术水平。

3、不能只重视色谱结果。人的嗅觉是非常敏感的，酿酒蒸馏设备订购，据测定yi硫醇的浓度在千万分之一以下时人就能觉察到，但现代化的检测设备却无能为力，一个高水平的品酒员轻轻一闻也就就能判断出一个酒样的香味情况。