糖化、发酵不彻底怎么办?
可以先蒸馏，糖化发酵不好的糟醅出酒率不好。蒸馏后的酒糟，还有非常多的淀粉含量，可以摊凉后加入曲药，进行二次糖化发酵。这也是清香型白酒工艺的二渣。
如果您想做玉米酒，建议您来潜信达酿酒包装设备厂家实力考察、对比，快速蒸煮机，除理论学习外，我们还会安排现场实践教学，从泡粮到蒸粮，蒸煮机，再到培菌糖化……等的整个过程，我们都会教给您!
检查方法如下：接通电源后，打开控制箱上红色的总电源开关，快速点动“出料按钮”看其炸筐是否向上升起，如发现不升起，全自动蒸煮机，要快速松开按钮，再按动“回位”按钮，如果料筐升起了，说明电源线接反了，应断掉电源，找出三根电源线的任意两根，调换一下位置即可。注意：一定要接好接地线。蒸汽加热的，应将设备预留的蒸汽管接头与蒸汽锅炉连接好。
佛山市潜信达酿酒包装设备有限公司(原佛山市南海潜达酿酒设备厂)地处广东佛山，是一家专业生产酒类酿造设备及酒类包装设备的民营技术企业。公司自成立多年来为多家酒厂企业提供整套酒类生产设备，其产品特点为可量身定做各类酒设备，高温蒸煮机，根据不同客户不同要求进行不同的设计。原料的蒸煮主要包括四个步骤：泡粮、初蒸、焖水、复蒸。这里讲的主要是整粒粮食的蒸煮方式。淀粉颗粒的大小与其糊化的难易程度有关
通常颗粒较大的薯类淀粉较易糊化，举个例子，咱们日常生活中煮红薯或者马铃薯的时候相对容易些。相反颗粒较小的谷物淀粉较难糊化。这个比如说我们煮玉米粥和大米粥的时候比煮红薯相对麻烦些。
快速蒸煮机-蒸煮机-潜信达酿酒设备厂由佛山市潜信达酿酒包装设备有限公司提供。佛山市潜信达酿酒包装设备有限公司（www.qianxinda.com）是广东 佛山 ,酒及饮料生产设备的翘楚，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在潜信达领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创潜信达更加美好的未来。