佛山市潜信达酿酒包装设备有限公司(原佛山市南海潜达酿酒设备厂)地处广东佛山，是一家专业生产酒类酿造设备及酒类包装设备的民营技术企业。

搅拌装置在高粱蒸煮设备的应用：

一般来说，在休止阶段，搅拌桨叶在较高的位置上比较有利，因为此时“泵吸效应”明显好于较低位置。而设备的搅拌装置采用变频调节，从而性能大大增加，搅拌速度可以根据糖化工艺的要求灵活调整，以与糖化步骤相适应，从而控制醪液的对流速度，避免产生过大的剪切力。尤其在高浓度糖化时，新型搅拌装置更能显示出其特别的优势。

高粱蒸煮设备良好基础，高粱蒸煮设备蒸粮时，这些神操作易引起酒苦，出酒率低！

1、塌骶、溢颤：塌颤即不透气，蒸粮时，上粮食要均匀逐层铺撒、疏松透气，避免蒸不透。溢甄即蒸气过大或水量过大，导致将粮食或水分蒸出颤外。

2、初蒸、复蒸时圆气的速度一定要快，火力要大，圆气时间控制在15-30分钟左右为宜。使粮食的上、中、下受热时间缩短，吸水均匀，利于开口率。

3、在渗焖水时速度和流量要快，水温45度以上，高粱蒸煮设备批发，可直接从高粱蒸煮设备冷却水塔中接管导入，焖水时要注意保温。

如焖水水温过低，高粱蒸煮设备哪家好，粮食表面就会收缩过快，不利于粮食的均匀挤压。

4、粮食蒸熟后尽量避免大翻花（裂口），大翻花虽有利于后面的糖化培菌，但开口过大易造成淀粉流失和杂菌gan染，从而引起酒苦，降低出酒率。

佛山市潜信达酿酒包装设备有限公司(原佛山市南海潜达酿酒设备厂)地处广东佛山，是一家专业生产酒类酿造设备及酒类包装设备的民营技术企业。

高粱蒸煮设备的选购注意事项

由于高粱蒸煮设备炉给厂家的酿酒作业带来了巨大的便利，而随着人们生活水平的提高，为了节约能源，保护环境，具有耗能低、燃烧率高、排放废气少等特点设备更容易受到市场的推崇，那对于消费者来说，高粱蒸煮设备多少钱，在选购设备时，有什么注意事项呢？

①根据用途选择：由于根据用途不同，我们要选择不同的设备，如果是区域性酿酒用的，宜选用大容量的设备，高粱蒸煮设备，以实现集中酿酒。

②根据酿造要求：根据自己的酿造要求和特点来选择酿造所使用的设备型号和台数。首先我们要正确地计算出酿酒作坊总的热负荷，应根据生产、生活、酿造的每小时z大耗电量，并且还要考虑同时使用的系数、管网热损失和锅炉房自用热量等。

③根据当地供应：由于不同的地区燃料价格不同，或者管线铺设不到位，都会影响到我们对高粱蒸煮设备类型的选择，有针对性地选择合适的锅炉燃烧设备。每种燃烧设备对燃料的适应性都是有一定限度的，如果所选的燃烧设备不合适，最终会影响到设备使用时的实际效果。