蒸馏设备常用的两种水处理方法

由于蒸馏设备在酒品的生产过程中会应用到大量的纯净水，资阳蒸馏设备，通常与原料、半成品以及成品直接接触，因此为了提高酒类产品质量，水质安全需要特别重视，一般都会采用处理设备来供应优质纯净水。

一般来说，水处理设备对酒水生产用水的处理方法主要有：加酸法，加石膏法，电渗析法，反渗透法，蒸馏设备报价，离子交换法等等，其中用的广泛的是反渗透法和离子交换法，下面就给大家介绍一下这两种方法。

①反渗透法：它在处理水的原理是，待处理原水在外界高压下，克服水溶液本身的渗透压，使水分子通过半渗透膜，而盐类不能透过，达到除去水中各种盐类，降低水的硬度和除去有害离子的作用。

①离子交换法：它是用一种离子交换剂和水中溶解的某些阴、阳离子发生交换反应，借以除去水中有害离子。在交换反应中，水中离子被离子交换剂吸附，离子交换剂中的H+和OH-进入水中，中型白酒蒸馏设备，从而除去水中存在的阴、阳两类离子。

实践证明，对酒品质影响较大的是酿造用水和降度用水，水质的好坏影响到酒类产品的口感、色香等，因此必须经由专业的处理设备所供应，以保证水质的安全性。

一/就是单宁含量要适中。高粱中单宁味复杂的高分子多元酚类化合物。少量的单宁对发酵过程中有害微生物有一定的抑制作用，而且能生成单零一生物多元酚化合物，赋予高粱酒特殊香味。但是单宁又有收敛的作用，能凝固蛋白质，使之不能进行正常的谈话和发酵。一般还有带领0.5%到1.5%的高梁z好。

二/就是脂肪含量要低。酿酒的高粱脂肪过多，生酸较快。产生酸的幅度也较大，低温蒸馏设备，酒有杂味。天气变冷就会浑浊。

三/就是玻璃质要少。酿酒高粱玻璃质多，蛋白质含量也高。氨基酸生产的za醇油就多，且玻璃制多，籽粒硬度大，溪水漫糊化，温度高，不利于糖化发酵，影响出酒率。

蒸馏设备的操控要点

蒸馏设备是根据酒中的混合物中各组分沸点的不同来分离液体混合物，使其分离为纯组分的操作。其过程是通过加热、蒸发、分馏、冷凝，得到不同沸点的白兰地成品。那对于酿造人员来说，蒸馏设备的操控要点是什么呢？

根据物料的特性，选择正确的蒸馏方法和设备，对于难挥发的物料，应采用真空蒸馏。对于中等挥发性物料，采用常压蒸馏。对于沸点低于30℃的物料，则应采用加压蒸馏。对于具有特殊要求的物料，则需采用特殊分离方法。