佛山市潜信达酿酒包装设备有限公司(原佛山市南海潜达酿酒设备厂)地处广东佛山，小型酿酒设备哪家好，是一家专业生产酒类酿造设备及酒类包装设备的民营技术企业。

酿酒设备蒸酒时的常见问题

1、 一定要每100ml一测量酒度么?

不一定，可以每250ml一测量，也可以1斤一测量，根据蒸酒的多少而定。

2、出酒口冷却水温度即出酒温度多少合适?

出酒的温度，在25～30度最为合适，温度太低不利于低沸点物质挥发，温度太高，会过分损失酒精成分。酿酒设备冷凝器采用多管相连，并在底部装有一个增压排气管，即可便接触冷却水面积增大，冷却速度快，又可自动保香排除杂味。

三个影响酿酒设备酿酒出酒率的因素分析及介绍

影响酿酒设备出酒率的三个主要因素，它们包括酒曲菌种活性、发酵期间的PH值和温度、氧气量这三个因素。

酒曲菌种活性。这可以说是酿酒重要的因素之一，小型酿酒设备多少钱，好的酿酒酒曲菌种不仅产酒的口感好，香味醇厚，小型酿酒设备厂，而且发酵能力强发酵速度快，温度适宜范围广，在相同外界条件下出酒品质和出酒率均有极大幅度的提升。酒曲酵母是如此的重要，这也是为什么国内外都有很多的科研机构加以研究、培育。目前常见的培育方法是诱导法来挑选这样的良好菌种。

发酵期间的PH值（酸碱度）和温度。大家也许都清楚，酿酒是个化学反应，也就是淀粉通过酵母的发酵水解，生成水，乙醇（白酒主要成分）和二氧化碳。而任何的化学反应都存在一个适宜的温度和PH值，在这个佳值的范围内，酒曲中的微生物例如酵母菌等是反应活跃的。在发酵期间保持在适宜的温度和酸碱度，不仅可以加快白酒产生的速度，也会很大程度上提高出酒率。发酵的PH值是偏酸的为好，超过这个范围酒曲酵母活性降低直至失去活性。温度范围也是如此，不能超过较高温度，否则酿酒酵母会发生不可逆的失活。

发酵期间的氧气量控制。

此外，在发酵过程中酵母菌不仅要产酒，也会同时产香，这时只要控制好发酵条件，就可以让香味物质和产生的白酒达到均衡，做到白酒口感醇厚，利口不挂喉，香味雅致宜人。

酿酒设备厂家生产的酿酒设备为了获得高品质的酒，仍然采用工艺及为复杂、耗工耗力的固态法酿酒，属于固液态蒸馏设备。因此铝质酿酒设备的热效率很高，节省燃料，并且出酒快，出酒率高。铝材成本低，因此铝质酿酒设备价格要相对便宜一些，易被消费者认可。但因铝材在焊接时会留下较为明显的焊道，所以铝质酿酒设备一般看起来略显粗糙一些，且由于铝的光泽度不高，使得铝质酿酒设备整体的美观度大大降低。

固态发酵必须固态蒸馏，芜湖小型酿酒设备，固态蒸馏时由蒸汽将固态酒醅中的乙醇（酒）带出。因蒸气不能超过100度，影响酒质的高沸点物质（沸点超过100度）不会蒸出，所以酒质较好。