离中秋节还有1个多月时,上海各大门店的鲜肉月饼就开始热销,东莞礼盒月饼,有的地方排队要三四个钟头,临近节日,部分门店甚至要排8个小时队,堪比昔日世博园。鲜肉月饼,的确诱人。月饼没出炉,香气已扑鼻。购得之后捧在手,咬一口,咸滋滋烫丝丝,美哉。朋友阿翔说,单位派他去团购,排了一下午一口气买了好几箱,东莞礼盒月饼价格,断了后人“货源”,看着人们怒目圆睁,“赶紧拦一部差头(出租车)走人。”他说得悲催,表情却很得意。
因为,这有记忆的味道。其实,鲜肉月饼已不仅是时令美味。平日里,淮海路上的光明邨、长春食品店门口,都会有三五成群的市民,等着新品出炉。压马路饿了,垫垫饥,似乎是延续至今的生活习惯和城市记忆。小时候和爸妈一起来“上只角”淮海路“领市面”的场景浮现眼前。如今,繁华大街不再遥远,手边美味依旧质朴。或许,精美东莞礼盒月饼,对于那些不能继续“二下去”的“80后”,也有着相仿的感触,身边的人,是他,或是她。这是一种成长体验告知的情感依靠。它让我们不至于无家可归,人和人彼此需要显得弥足珍贵。
冰皮月饼原本从香港传过来的。大概25年前,冰皮月饼约已在香港的市场出售,东莞礼盒月饼团购报价,但在当时也只有一家饼店推出。
叫“冰皮月饼”的主要原因是它违反传统月饼的制作方式。因所有传统月饼都是由糖浆做皮,颜色是金黄色。而冰皮月饼的部分原料是糯米,做成的月饼外观呈白色的,是在冷冻箱里保存,售卖时保存在冷藏里。
当时刚刚出产的冰皮,原料上还不是很讲究,它的皮是用熟糯米粉(又叫糕粉)制成,因皮会老化,所以保存时间不长,还会裂开,样子不好看。而馅料是用莲蓉和豆沙制成。因此在当时同行中不太看好该产品。
但是时至今日冰皮产品以同往日大不相同了。皮是用很多种不同类型的淀粉制成,可长时间不裂开、不老化和无生粉味道。冰皮馅也进步很多,改用安佳奶油、炒绿豆馅和水果馅,制作工艺也由手工制作进步到无菌车间,自动机包装。也实现了3重包,中间放的是泰国燕窝。冰皮月饼在香港越来越成熟。因此生产规模也由一家饼店增加到4大公司同时占有市场。冰皮月饼市场由原来接近零的占有率到现在约有一百万以上份额的占有率,而且每年还在不断提升。不然4大公司不会度身定做一系列自动化机械设备、急速冷冻设备和无菌车间。在广东省沿海城市及广州市,冰皮月饼这几年市场占有一定份额,市场还有相当大的空间。因为旧式月饼高糖、多油,有较多漂白、保鲜等化工原料对人体多少有些影响。而冰皮全属环保健康类产品,所以慢慢被广大消费者接受。
东莞礼盒月饼设计、东莞礼盒月饼、华美食品(查看)由东莞市华美食品有限公司提供。东莞市华美食品有限公司(www.dghuameifood.com)是广东 东莞 ,其它的翘楚,多年来,公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针,限度的满足客户需求。在华美食品领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈,共创华美食品更加美好的未来。