韩国泡菜的制作方法：

主料：大白菜

配料：葱、姜、蒜、盐、鱼露、辣椒粉、糖。（也可根据自己的喜好加入其它的配料）

注意：鱼露是最必不可少的东西，咖喱调料，也是为什么中国的酸辣泡菜和韩国泡菜最不同的地方，在韩国几乎家家自己做鱼露。

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咖喱(也写作咖哩)是由多种香料调配而成的酱料。

       除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料，蒙古酱油调料，但要指出的是，它来自印度。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的。

      咖喱是音译，调料，源于泰米尔文，意思就是调料。'咖喱'的含义有2种。它可以指调味品'咖喱'，也泛指用咖喱烹调出的各种食品(如咖喱饭)。