诸城市九龙食品有限公司专业生产羊肉

去除羊肉膻味：

1.咖喱去膻法烧羊肉时，加入适量咖喱粉，一般以1000克羊肉放半包咖喱粉为宜，高密市羊肉片，煮熟煮透后即为没有膻味的咖喱羊肉。

2.料酒去膻法将生羊肉用冷水浸洗几遍后，切成片、丝或小块装盘，然后每500克羊肉用料酒50克、小苏打25克、食0盐10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌匀，待羊肉充分吸收调料后，再取蛋清3个、淀粉50克上浆备用。过些时候，料酒和小苏打可充分去除羊肉中的膻味。

3.药料去膻法烧煮羊肉时，用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等同煮，不但可以去膻，还可使羊肉具有独特的风味。

诸城市九龙食品有限公司主要以原产于新西兰、内蒙古锡林浩特、新疆伊犁河谷的牛、羊肉为原料生产各种规格的牛、羊肉片及速冻调理食品（各种肉串）等产品。

冬天很多家里都会吃火锅、涮羊肉，简单又暖和，冷冻羊肉片，但是最后往往剩下的羊肉片都溶化了，变得软塌。此时如果再次放入冰箱冷冻，下次取出时，肉片就冻成冰了，放入锅中再煮，既难溶化，小肥羊羊肉片，最后肉片口感也会很不好。利用这个办法就能很好的解决剩余羊肉片、肥牛片；

原料：羊肉片250克、大葱1根、酱油15ml、米醋15ml、白糖8克、盐5克、香菜一小把

做法：

1.先将大葱切成斜片、香菜洗净后切成约3厘米上的短备用；

2.油锅加热到5成热时，放入羊肉片迅速翻炒；

3.看到羊肉片开始变白时，放入大葱，清真涮羊肉片，加入酱油、白糖、盐，翻炒均匀，直到肉片全部变白；

4.羊肉成熟后，淋入米醋，放入香菜段翻炒均匀后立即出锅。

诸城市九龙食品有限公司专业生产羊肉片

羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免0疫力。

炖羊肉：

1.胡萝卜切小块、芹菜切段，姜切大块，蒜切片

2羊肉切小块，冷水入锅，加30ml料酒，水开后再煮5分钟左右。

3捞出再起锅，冷水，放羊肉，加30ml料酒，煮开后，放入胡萝卜块、芹菜段、葱姜蒜，花椒粒（可以多放些，去膻气），香叶，生抽15ml，老抽15ml。中小火煮40分钟即可