从罐体结构上分有四种：
1、单罐杀菌锅
2、双层杀菌锅
3、双锅并联式杀菌锅
4、三锅并联式杀菌锅
5、立式杀菌锅
6、电汽两用杀菌锅
7、旋转式杀菌锅
8、卧式杀菌锅
从锅体材质上分有三种：
1、全不锈钢
2、半钢
3、碳钢
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