有些系统在杀菌和冷却过程中使用过压，双锅杀菌锅，以保持容器的完整性和平衡抵消罐内的压力。这样做是必要的，电杀菌锅，因为有些包装容器对内部压力的忍受力有限。过压杀菌容器的某些实例还有带热封盖的或双金属接缝罐端的半刚性塑料容器、软包袋袋、金属盘、纸板容器和玻璃罐。术语“过压”系指施加于杀菌锅的，超过在某一给定温度情况下由加热介质所施加的压力。蒸汽杀菌锅中，泰山杀菌锅，在250℉时的压力大约是15psig（磅/平方英寸），式杀菌锅，任何施加于杀菌锅的超过该15psig的压力都称之为过压。提供过压，例如25-35psig的杀菌系统可以在更高的温度下操作。
--杀菌锅的作业必须适当，以确保容器经杀菌后达到商业无菌。
从罐体结构上分有四种：
1、单罐杀菌锅
2、双层杀菌锅
3、双锅并联式杀菌锅
4、三锅并联式杀菌锅
5、立式杀菌锅
6、电汽两用杀菌锅
7、旋转式杀菌锅
8、卧式杀菌锅
从锅体材质上分有三种：
1、全不锈钢
2、半钢
3、碳钢
电杀菌锅、泰山杀菌锅、杀菌设备(查看)由潍坊一洲机械有限公司提供。潍坊一洲机械有限公司（www.wfyizhoujx.com）是山东 潍坊 ,酒及饮料生产设备的翘楚，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，限度的满足客户需求。在潍坊一洲机械领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创潍坊一洲机械更加美好的未来。