许多诗句，音乐都写出了扎啤在人们心中的地位。比如作家戴夫·巴里用两位音乐人比喻了今日扎啤的风格，生啤，并调侃了美国人“过时”的口味。也许戴夫·巴里只是在讲，美国人喜欢喝白啤酒，而其他国家的人正在喝黑啤；又或像在说，美国人更中意工业化的拉格啤酒，而欧洲人更喜好传统的艾尔啤酒；或者是，中山生啤，美国人偏爱啤酒中的抒情派，而真正的啤酒爱好者正在饮啤酒的灵hun……　　

扎啤为什么比啤酒贵？

一，因为坚持啤酒杰出的口味和养分；

二，过程中无菌条件需求非常严厉，设备出资比熟啤大，要经过膜过滤或孔过滤，除掉微生物，啤酒桶和出产环境也要达到严厉无菌。

三，出售方法，要经过鲜啤酒出售机进行降温弥补二氧化碳，并使用二氧化碳压送啤酒，避免了啤酒接触空气而发生氧化；保证了啤酒的新鲜口感！

扎啤实际上就是鲜啤酒或生啤酒，为什么称为“扎”，有两种说法：

　　一是外文音译而来；

　　二是粤港习惯称呼，从酿造工艺来讲，其本质就是酿制成熟的，未经热处理的，在市上以特定方式出售的鲜啤酒。

　　扎啤的价格比同等量的熟啤酒高：

　　1、因为它保持了啤酒良好的口味和营养；

　　2、生产过程中，无菌条件要求严格，设备投资大，在灌装前要经过膜过滤或孔过滤，除去微生物，啤酒桶和生产环境也要严格无菌；

　　3、销售方式独特，要过通过鲜啤酒销售机进行降温，并利用二氧化碳压送啤酒，避免了啤酒接触空气而产生氧化味；

　　4、是因为桶装鲜啤酒的保质期不长，经销商承担了风险，不能及时售出，番禺生啤，会造成很大的经济损失；

保质期仅有三五天

生啤酒又有纯生啤酒和普通生啤酒之分。扎啤就是一种普通的生啤酒，因未经过高温杀菌，因此其保质期较短。

据了解，新鲜的扎啤口感清爽，不新鲜的扎啤则会出现刷锅水味、酸味等，此时扎啤变质，不能饮用了。一旦误饮用的话，轻者致腹泻等症状，高明生啤，重则威胁生命。

扎啤为什么比啤酒贵？

一，因为坚持啤酒杰出的口味和养分；

二，过程中无菌条件需求非常严厉，设备出资比熟啤大，要经过膜过滤或孔过滤，除掉微生物，啤酒桶和出产环境也要达到严厉无菌。

三，出售方法，要经过鲜啤酒出售机进行降温弥补二氧化碳，并使用二氧化碳压送啤酒，避免了啤酒接触空气而发生氧化！