扎啤之所以比普通的啤酒贵那是有原因的，小编总结为5点。一为扎啤是先啤酒，保持了啤酒的原汁原味；二是生产环境较为严苛，为无菌条件下进行，所以过程较为严格和苛刻；三是酿制完成后要经过人工加注食用级二氧化碳和降温处理销售（小编还没有见过喝常温的扎啤的）；四是因为是鲜啤酒所以保质期较短，销售不出去生产商损失较大；五是人们大众喜爱，只有在夏天才能喝上，是夏天聚会的常备，而且老少和男女皆宜。

做水煮牛肉所需食材：主料：牛仔盖（黄瓜条及外脊亦可）300克，圆生菜200克

辅料：干辣椒适量，花椒适量，麻椒（可不放）适量，郫县豆瓣酱适量，蒜末适量，盐少许，鸡精少许，新会啤酒机，料酒少许，白胡椒粉少许，葱末适量，食用油适量，生抽少许，老抽少许，淀粉少许，鸡蛋清少许，泡打粉少许水煮牛肉的做法步骤：

1. 牛肉切片装入容器。

2. 放入盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、鸡蛋清、淀粉、生抽、老抽和泡打粉将肉进行码味儿上浆。

3. 圆生菜洗净沥水，其实这一步随各人喜好，放黄豆芽、白菜叶、豆皮儿都是可以的。

4. 锅加水上火烧开，水中放入适量食1盐。生菜飞水，过水冷凉装入容器。这一步要根据具体的食材进行操作，大致有三种方法：1，焯水并过凉，码盘。2，做好底汤后放入牛肉前焯制。3，清远啤酒机，炒锅上火，放入适量盐、味进行炒制。质地较脆嫩易烂的原料用第0一种，如生菜；喜欢重麻辣口味的食材用第二种，食材不限；黄豆芽、豆皮儿等坚韧的食材适合第三种。自家做饭愿意怎么做就怎么做，灵活掌握。

5. 花椒、麻椒下入油锅小火炸制，冒小泡后放入干辣椒，干辣椒紫红色马上离火捞出。用面杖将花、麻、辣碾碎，刀斩也可。由于不想吃的太辣所以我只放了两个辣椒，啤酒机，喜欢吃辣的朋友多放些。

浅析扎啤保质期问题

炎炎夏季，扎啤受到很多人的偏爱。不过，近日工商部门在检查时发现，桶装扎啤分装窝点将无法确认生产日期且无法保障卫生状况的产品，私自分装至餐馆销售。多彩扎啤强调，在外饮用扎啤时要特别留心分装扎啤的生产日期等，否则很可能会诱发胃肠道疾病。    

扎啤为什么比啤酒贵？

一，因为坚持啤酒杰出的口味和养分；

二，过程中无菌条件需求非常严厉，设备出资比熟啤大，要经过膜过滤或孔过滤，除掉微生物，啤酒桶和出产环境也要达到严厉无菌；用清洗液体经过高温高压来消毒。

三，出售方法，要经过鲜啤酒出售机进行降温弥补二氧化碳，并使用二氧化碳压送啤酒，避免了啤酒接触空气而发生氧化；