做红烧排骨冬瓜所需食材：主料：排骨400g，冬瓜200g，大蒜，生姜，料酒红烧排骨冬瓜的做法步骤：

1. 排骨绰水后，从新加水，大火烧开后小火炖一小时左右即可。（图片是炖一个小时左右的效果）

2. 冬瓜切成大块，备用

3. 锅里加少许油，烧热后，放入蒜末，爆香。

4. 油加热后，放入排骨，煎至微黄即可加入冬瓜。

5. 冬瓜放入后，加入少许老抽，简单搅拌均匀，即可加入炖排骨时的汤少许。

6. 此时是所有的主材在一起时的样子，需要加盐，料酒，炖10分钟左右，遂溪生啤，等待冬瓜熟了，即可收汁水，出锅。装盘，在加入适量小香葱点缀一下

7. 当，当，当当。。。此时应该有掌声。。。要是在有点白芝麻，就更完美了。

扎啤实际上就是鲜啤酒或生啤酒，为什么称为“扎”：

　　一是外文音译；

　　二是粤港习惯称呼。

　　扎啤的价格比熟啤酒高3—5倍，究其原因以有下几个方面：

1，因为坚持啤酒杰出的口味和养分；

2，过程中无菌条件需求非常严厉，生啤，设备出资比熟啤大，要经过膜过滤或孔过滤，除掉微生物，啤酒桶和出产环境也要达到严厉无菌。要用专业消菌液体经160-180高温高压杀菌

　　4、是因为桶装鲜啤酒的保质期不长，经销商承担了风险，如果不能及时售出，会造成很大的经济损失；

　　5、是商业性方面的因素，由于扎啤是一种新型的商品，为了维持其自身的价值，同时也为了其长期的生存，一问世就抬高了身价；

　　6、较后是因为消费心理方面的原因，宾馆饭店纷纷推出这一产品来迎合部分赶时髦消费者的心理，雷州生啤，亦即周瑜打黄盖，东山生啤，一个愿打一个愿挨。不论什么原因，其独特的风味，总令消费者对其情有独钟，一饮为快。

全球啤酒产量的一半来自5大公司，它们是百威英博(AB Inbev)、SAB Miller、喜力(Heineken)、嘉士伯(Carlsberg)以及中国的华润公司。

大盘鸡的做法详细步骤

1、鸡清理干净后斩成小块（某新疆孩子说俺剁的块太小了），用开水焯烫一下去除血水和脏东西

2、干辣椒切段，葱姜切片

3、锅里放两大勺油，油温热后放入花椒，小火炸出香味后捞出

4、放1大勺糖进去，快速搅拌使糖融化

5、当糖慢慢成焦黄色后，将鸡块倒入迅速翻炒

6、加入豆瓣酱、干辣椒和葱姜翻炒，并加入1小勺的酱油翻炒均匀

7、往锅里倒入啤酒没过鸡肉（啤酒挥发快要多倒一些）

8、加入两个八角和一块桂皮，大火烧开转中小火焖炖鸡肉20分钟（其间要开锅看下，俺是新手怕烧干锅，锅如果要烧干了就再加点啤酒）

9、土豆去皮切块，鸡肉炖至八成熟，加入适量盐调味，将土豆块倒入锅中翻炒均匀

10、继续炖15分钟左右，等土豆也炖熟了，加入切块的青红椒翻炒均匀即可出锅