扎啤实际上就是鲜啤酒或生啤酒，为什么称为“扎”，有两种说法：

　　一是外文音译而来；

　　二是粤港习惯称呼，从酿造工艺来讲，其本质就是酿制成熟的，未经热处理的，在市上以特定方式出售的鲜啤酒。

　　扎啤的价格比同等量的熟啤酒高：

　　1、因为它保持了啤酒良好的口味和营养；

　　2、生产过程中，无菌条件要求严格，设备投资大，在灌装前要经过膜过滤或孔过滤，除去微生物，啤酒桶和生产环境也要严格无菌；

　　3、销售方式独特，要过通过鲜啤酒销售机进行降温，并利用二氧化碳压送啤酒，避免了啤酒接触空气而产生氧化味；

　　4、是因为桶装鲜啤酒的保质期不长，经销商承担了风险，不能及时售出，会造成很大的经济损失；

扎啤与普通啤酒的差别

扎啤实际上就是鲜啤酒或生啤酒，为什么称为“扎”，有两种说法：一是英文jar（广口瓶）的音译；二是粤港习惯称呼，从酿造工艺来讲，其本质就是酿制成熟的，未经热处理的，以特定方式出售的鲜啤酒。中国人取其谐音为“扎啤”，它的完整称呼应该是“重加二氧化碳冰镇啤酒”。

扎啤为什么比啤酒贵？

因为坚持啤酒杰出的口味和养分；

过程中无菌条件需求非常严厉，设备出资比熟啤大，要经过膜过滤或孔过滤，除掉微生物，啤酒桶和出产环境也要达到严厉无菌；出售方法，要经过鲜啤酒出售机进行降温弥补二氧化碳，并使用二氧化碳压送啤酒，扎啤机，避免了啤酒接触空气而发生氧化！

扎啤是一种天然、无色素、无防腐剂优质酒。被人们誉为“啤酒原汁”的扎啤酒是将优质的清酒从生产线上直接注入全封闭的不锈钢桶，饮用时用扎啤机充入二氧化碳，并用扎啤机把酒控制在3～8℃，文昌扎啤机，饮用时从扎啤机里直接打到啤酒杯里，万宁扎啤机，饮用时更加爽口，回味无穷。

过程中无菌条件需求非常严厉，设备出资比熟啤大，要经过膜过滤或孔过滤，琼山扎啤机，除掉微生物，啤酒桶和出产环境也要达到严厉无菌；用二氧化碳压送啤酒，避免了啤酒接触空气而发生氧化！