原料：100g玉米粒，50g勺白砂糖，适量油，适量的奶油50g，黄油50g 制作步骤：
1、先把油放入锅中预热
2、准备好玉米粒待用
3、待油8分热时放入两勺白糖（加入客户喜欢吃的奶油，比如要巧克力口味就加入4片巧克力）
4、快速搅拌白糖，使白糖融化
5、然后放入准备好的玉米粒，然后盖上锅盖晃动锅，会听见锅里噼啪的声音
6、马上将爆米花倒在簸箕或者晾网上，上下抖动几下，充分晾凉，即可。
第十四种 摩卡焦糖爆米花
配方（四人份）榛果200克、优质植物油3～4汤匙、爆米花玉米4汤匙、红砂糖200克、浓咖啡125毫升、枫糖浆125毫升、奶油1～2汤匙、可可粉2汤匙
操作：榛果剁成颗粒状。准备无盐的爆米花（见基本食谱），然后和榛果一同倒进大碗里。将烤箱预热到170度，烤盘裹上铝箔。2、糖、咖啡、枫糖浆、奶油、可可粉放进小锅里煮开，持续搅拌，直到糖完全溶解为止。3、咖啡可可糖浆以文火慢煮5分钟，然后浇在爆米花上，再充分搅拌。4、爆米花铺在烤盘上，在烤箱里烤约20分钟。然后取出来，让其冷却30分钟，并且硬化。
