第十四种 摩卡焦糖爆米花
配方（四人份）榛果200克、优质植物油3～4汤匙、爆米花玉米4汤匙、红砂糖200克、浓咖啡125毫升、枫糖浆125毫升、奶油1～2汤匙、可可粉2汤匙
操作：榛果剁成颗粒状。准备无盐的爆米花（见基本食谱），然后和榛果一同倒进大碗里。将烤箱预热到170度，烤盘裹上铝箔。2、糖、咖啡、枫糖浆、奶油、可可粉放进小锅里煮开，持续搅拌，直到糖完全溶解为止。3、咖啡可可糖浆以文火慢煮5分钟，然后浇在爆米花上，再充分搅拌。4、爆米花铺在烤盘上，在烤箱里烤约20分钟。然后取出来，让其冷却30分钟，并且硬化。
很多人都知道买爆米花机容易，一个机器也要不多少钱的。其实按照说明书上的就可以操作了，但是你想过吗？怎么把爆米花做的好吃。做的不容易粘锅。不容易糊锅。
怎么去解决以上的问题。 爆米花很好做，但是做出好吃的爆米花却不是那么容易。很多刚刚买回家机器的人总是爆不出一锅香喷喷的爆米花，然而对于刚开始做爆米花的顾客们多多少少有一些或大或小的麻烦，比如容易做糊锅！而这种情况一般都是容易出现的。
