爆裂玉米俗称爆花玉米，主要用于爆玉米花。爆裂玉米的果穗和籽粒都比普通玉米小，籽粒基本上由角质胚乳组成，微波爆米花原料，结构紧实，上海微波爆米花，坚硬透明，遇高温有比较大的膨胀破裂性。爆裂玉米籽粒富含蛋白质、纤维素、淀粉、无机盐和VB1、VB2等多种维生素。
1.营养价值
根据美国对爆裂玉米营养价值的研究，1.5盎司(42.5克)爆裂玉米等于两个鸡蛋的能量；和相同重量的牛肉相比，爆裂玉米蛋白质含量是牛排的67%，微波爆米花品牌，铁、钙的含量比牛排高10%。爆裂玉米花色白味香、疏松多孔、蜂窝致密、结构均匀、质地松软。
◎健康时尚，微波爆米花主要成份为纤维，而且绝非油炸食品，卡里路比一般零食少
◎本品适用于咖啡馆、酒吧、茶坊、家庭休闲方便食品。
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