(1)爆裂玉米籽粒的形态特征

爆裂玉米籽粒有珍珠型（圆形）和麦粒型（长形）两种。

爆裂玉米籽粒较小，坚硬，邯郸三合一机爆爆米花，有光泽。千粒重90～160克。

爆裂玉米的胚乳基本上是角质胚乳，三合一机爆爆米花哪家好，半透明。其淀粉全是角质淀粉。

淀粉体积小，多角形，排列紧密。马齿型玉米的籽粒胚乳两侧为角质淀粉，

顶部及中部为粉质淀粉；硬粒型玉米的籽粒胚乳四周及顶部为角质淀粉，

英国“每日邮报”网站报道，三合一机爆爆米花包邮，吃爆米花会帮助妨碍。

有一种促进健康的抗氧化物，名字叫多酚。科学家发现这种抗氧化物在快餐中的含“令人惊讶”。水果和蔬菜中的多酚被认为有助于减少心脏病、癌症和其他疾病的患病风险。

上述研究由美国斯克兰顿大学的化学家文森博士领导。这项研究发现，快餐和某些全谷早餐是多酚的重要来源。

文森博士说：“我们在爆米花中发现的多酚水平确实令人惊讶。我猜是因为没有加工过的缘故。你摄入爆米花中这些没有被稀释且受到玉米皮保护的奇妙成分。在我看来，这些是健康食品。”

上述研究测量了全谷早餐和快餐中多酚的浓度，加工少的全谷早餐中抗氧化物含量高，三合一机爆爆米花品牌，而爆米花是所检测的快餐中含抗氧化物的食物。文森说，燕麦粥这样的热早餐多酚的含量很低，低得令人失望。