玉米含有一种叫作谷胱苷肽的抗癌物质，据一些调查认为，以玉米为主食的地区人们患癌症几率抵的原因就与此有关。

爆裂玉米俗称爆花玉米

爆裂玉米俗称爆花玉米，三合一机爆爆米花品牌，主要用于爆玉米花。爆裂玉米的果穗和籽粒都比普通玉米小，

籽粒基本上由角质胚乳组成，结构紧实，坚硬透明，遇高温有比较大的膨胀破裂性。爆裂玉米籽粒富含蛋白质、纤维素、淀粉、无机盐和VB1、VB2等多种维生素。

顶部及中部为粉质淀粉；硬粒型玉米的籽粒胚乳四周及顶部为角质淀粉，许昌三合一机爆爆米花，

中部为粉质淀粉。粉质淀粉粒体积较大，三合一机爆爆米花原料，呈圆粒形，三合一机爆爆米花哪家好，排列疏松。

爆裂玉米籽粒胚乳淀粉粒间致密，很少有空隙，籽粒具有比较高的容重，

加热后自身内部能产生较高的压强。当籽粒内结合水汽化时，

淀粉粒间的水蒸气运动是压强不断增加，