一个多星期以来，凯里多个农贸市场肉价、菜价出现了普遍上涨，其中排骨18元/斤，比之前涨了5元，猪肉和各种蔬菜价格也都在原来基础上，上涨了0.5元至几元不等。有人感叹，这两天的排骨，比过春节的时候还要贵。

“才几天没买菜，这菜又涨价了。”家住金玉商场附近的蒋阿姨说，几个月前她在住房后面的山上开了一小块地种了五、六种当季的蔬菜，现在除了白菜她种的豇豆、茄子、葱、黄瓜都能自给自足，平日里她多是买些鸡、鸭、鱼、猪肉等搭配着做菜，前几日她外出玩了几天，没想到也就十来天的时间，商场里的肉价就涨了那么多。“猪肉从每斤十一块、十二块涨到现在十三块、十四块，窝荠菜从一块五、两块涨到两块五，小白菜也卖到了四块钱一斤，前段时间也就两块五左右。”

“猪肉涨得太厉害了，好久没吃排骨，昨天孩子说想吃，我买了两斤，竟然要十八块钱一斤，一个多月前，排骨顶多也就十四块一斤，就连过年的时候也就十六七块嘛。”李阿姨说。

随后，记者在凯里市各大超市和菜市场走访发现，大部分菜价确实如杨女士所言，均有所上涨。其中排骨价格涨幅，由之前的13元涨到了18元，普通猪肉价格也从11、12元/斤涨到13、14元/斤。

在凯里金玉商场，卖猪肉的甘老板告诉记者，猪肉的批发价最近涨得太快了，每斤从十块涨到十块零五，一个多星期前涨到十二块一斤了。肥肉和腰间肉涨不了多少价，否则卖不出去，为了保证进价上涨后，他们仍能有赚头，所以就把排骨价格上涨到每斤十八块。“涨价了排骨每天也都能卖完，反倒是一些买瘦肉来配炒菜的，以前买一两斤，现在涨价了就只买斤把，我这一个多星期，收摊的时间都比以前晚了个把小时。”

卖菜的刘老板说："蔬菜近来没涨什么，仅窝荠菜、小白菜涨了五毛到一块而已。

记者随机询问了多名菜贩和买菜市民，他们均表示，最近一段时间凯里蔬菜价有所上涨，但涨幅不大，涨得最老火就是排骨。

州建商场有十余年从业经验的田老板说：“我们以前猪肉卖十二块一斤，现在发价都是十二块，而且运送也需额外的费用，所以涨到十三块、十四块了，排骨以前是十四块一斤，现在是十八块一斤，比过年的时候都要贵。往年天气热了，猪肉也很少涨价，就算涨，涨幅也不大，因为热天大家吃肉的数量会下降。”

至于菜价上涨的原因？不少市民认为，是季节变换，气温异常引起的。“凯里的生猪都是从云南、四川等周边省份运来的，天气热了，长途运输生猪的死亡率增加，不少供应商就减少长途运输的出栏率，供应少了，价格就上涨了。”甘老板说。“今年的价格涨得比往年高，估计是和天气一哈热，一哈强降雨有关。”田老板说。

7月17日下午，记者从黔东南州物价局市场检测科了解到，按照往年惯例，天气炎热猪肉价格应该往下跌，因为炎热的季节让人们对猪肉的需求量减少。目前凯里市猪肉价格是受市场供求关系影响，处于逐步恢复性上涨。据张鑫科长介绍， 猪肉市场存在一个“猪周期”，详细地说就是，猪肉价格上涨刺激农民积极性造成供给增加，供给增加造成肉价下跌，肉价下跌打击了农民积极性造成供给短缺，供给短缺又使得肉价上涨，周而复始，这就形成了所谓的“猪周期”。而我国一直以生猪价格和作为生猪主要饲料的玉米价格的比值，也就是“猪粮比”作为考核生猪市场价格的动态指标。这个猪粮比的盈亏平衡点是1:6，也就是一斤生猪出场价等于6斤玉米价，猪粮比低于1:6，养殖户就要亏损，高于1:6，养殖户就能盈利。猪粮比高，养殖户就积极补栏；猪粮比低，养殖户就不补栏或少量补栏。2014年春节后，我州的猪粮比持续走低，一度是一比五点几，由于猪粮比持续低谷，很多养殖户亏损，不愿补栏，或者少量补栏，导致今年生猪存栏量少，从而推动价格上涨。而且，凯里市场是一个消费市场，很多猪肉需从周围省市运进，受全国生猪供销情况影响较大，目前全国的生猪出栏数与往年比有所减少，出栏价高，所以凯里的肉价也就涨起来了。预计一直到秋季，凯里市的猪肉价格都会处于恢复性上涨阶段，要等到养殖户们完成一个生猪补栏周期后，生猪多了，肉价自然就会慢慢下跌，而一个补栏周期，一般需要半年的时间。