在健身房挥汗如雨，一瓶所谓的0脂肪乳酸菌饮品却能让你糖分超标，“菌”有益“糖”无情，很可能让你在这个夏天，与减肥就差一瓶乳酸菌饮品的距离。不想背上甜蜜的负担，认清糖量是关键。

零脂肪背后的“糖多多”

瓶身上0脂肪的醒目标签，是否让想保持身材的你心动过？乳酸菌饮品已然是个市场的宠儿。2014年尼尔森数据显示，活性乳酸菌饮料整体销售73.4亿元，增幅达24.4%。在给消费者带来健康概念的同时，糖分问题一边被质疑一边被忽视。

对于一瓶435ml的活性乳酸菌饮品含糖量达70g这个媒体测算数据，乳业专家王丁棉表示：很普遍。在他的数据库中，市面上的大部分乳酸菌饮品每100ml的含糖量约在8%~18%。

乳酸菌饮品之所以变成“糖多多”，王丁棉透露，因为活性乳酸菌能够长时间保持活性，其营养供给主要依赖的是糖分。

认准碳水化合物

对比0脂肪标签的醒目，乳酸菌饮料的含糖量的标示却略显隐晦。除了配料表中标示出添加有白砂糖外，消费者似乎看不出糖分的具体含量。而在外包装列出的营养成分表中，记者查看的4款乳酸菌饮品均未具体列出糖分的含量占比。

根据《预包装食品营养标签通则》，糖分并非强制性标注的核心营养素，而是与“膳食纤维”一起，被列在“碳水化合物”成分之下，作为更多营养成分的标签标注。不过，已有专家和业内人士相继指出，饮料中通常并不含有膳食纤维成分，因此营养成分表中的碳水化合物含量通常约等于含糖量，如果特别标有膳食纤维，则需减去膳食纤维的量。

尽管碳水化合物的含量并不能代表饮料具体的总含糖量，但读懂它，能让消费者对于含糖量的多少有个大概的估算。