香辣里脊肉
原料 里脊肉 2500 克， 鸡蛋 2 只。
调料 食油 300 克， 盐 40 克， 料酒少许，昭阳街道食堂， 红油 30 克， 花椒油20 克， 味精 20 克，职工食堂承包， 辣椒粉 20 克，椒盐 30 克， 葱、 姜、 蒜各 20 克，面粉、 生粉少许。
制法
(1) 里脊肉洗净切成条， 用料酒、 味精、 盐、 辣椒粉、 鸡蛋、 面粉、 生粉上厚浆待用。
(2) 锅烧热放油，油温烧至六成热， 倒入里脊条炸熟捞出，待油温烧 至七成热， 复炸至金黄色捞 出沥油待用。
(3) 锅留余油，食堂承包方案， 放入辣椒粉、 葱、 蒜、 姜末煸香， 倒入里脊条加红油、 花椒油、 椒盐翻炒，出锅装盘。
烧烤、腌制食品埋下
全世界胃癌高发的主要地方在亚洲，承包食堂，中国的发病率也非常高，占了全世界的40%左右。临床中发现，许多胃癌的患者原先都是一些慢性的胃炎患者，他们普遍存在三餐不规律，喜欢吃腌制和熏烤类食物等情况。
特别是以炭火烧烤肉类时，油脂滴在炭火上，会产生有毒性的“多环芳羟”，随烟熏挥发，又吸收回食物中。故吃炭烤肉鱼类时常有一种特殊风味，但此种化合物却是致癌物质。
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