一、各产地月饼的特点：
广式月饼：皮薄、松软、香甜、馅美；
苏式月饼：松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口；
京式月饼：外形精美，皮薄酥软，月饼的做法，层次分明，风味诱人；
潮式月饼：重油重糖，厦门思明区月饼，口感柔软；
(三)京式月饼
京式月饼是北京传统特产。京式月饼的特点是喜用芝麻油，饼皮疏松、口味清香、其馅料也相对简单。传统品种有自来红和自来白、提浆月饼等。
(四)滇式月饼
滇式月饼式云南的特产，安琪月饼，它在烘制过程中由于采集众家之长，故有皮酥鲜美，咸甜适中，色泽澄黄，油而不腻，酥脆爽口的特点。
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