服务性

宾馆的业务活动从本质上说，并不生产和销售有形的物质产品，而是凭借物质设施向客人提供一种无形的服务，客人最终得到的只是一种服务的效用和服务过程的一种体验。所以，在宾馆酒店的业务活动中，饭店提供服务的过程和客人消费服务的过程处于同一时间和空间，客人只能现场享用，一般无法带走，但饭店也无法事先检验和事后贮存，当然，无形服务也无专利可言。

2012年1月中国旅游饭店业协会公布的五星级酒店名录，其中既有新上榜的酒店，也有部分原先五星级从榜单上被删除。据统计，此次公布的五星级酒店共计660家，分布在31个省市自治区（除台湾未列入外，所有省市自治区均已有五星级酒店），其中广东（98）、江苏（65）、北京（62）、上海（53）、浙江（52）五星级酒店数量排在前五位。截至2012年年底，我国已开业经济型酒店总数达到9924家。与2011年底相比增加了2610家，增长幅度为35.68%。统计中的9924家经济型酒店分布于488个连锁品牌，客房总数达到981712间。

城市分布方面，截至去年，经济型酒店密度的六大城市分别为上海、北京、杭州、深圳、广州和南京。六大城市的已开业酒店总数占全国经济型酒店总数的29.18%，达到2896家，相比2011年底增长了20.96%。