本次论坛的思想交流，为产业发展奉上了一席饕餮盛宴。中国酒业协会理事长王延才，中国酿酒大师、滨州医学院党委书记刘树琪，中国酒业协会常务副理事长王琦，西北农林科技大学原副校长、滨州医学院葡萄酒学院学术院长李华，中国酒业协会葡萄酒分会秘书长王祖明，世界美酒美食图书评委会主席爱德华?君度(Edouard Cointreau)，国务院发展研究中心研究员漆云兰，蓬莱市人民政府副市长孙传武，国家葡萄产业体系首席科学家、中国农业大学教授段长青，广东省酒类行业协会会长、广东省酒类检测中心主任朱思旭，品牌专家、北京圣德书院院长张海良，营销专家、和君咨询副总裁林枫等多位专家学者，以及张裕、中粮长城、天津王朝、威龙葡萄酒、内蒙古沙恩酒业、宁夏禹皇酒庄、新疆乡都酒业、烟台瀑拉谷等骨干葡萄酒企业负责人出席，并发表主旨演讲和进行主题对话。

与会专家结合当前经济大环境和企业现状，围绕“个性化?性价比”为主题，把脉中国葡萄酒产业发展，阐述了“培育个性化、提升性价比”在锻造中国葡萄酒产业核心竞争力，探索中国葡萄酒产业发展新战略和新举措，构建中国葡萄酒产业健康快速发展的新常态中极其重要的作用，共同发出了“培育个性化、提升性价比，适应中国葡萄酒产业发展新常态”的倡议。全体参会代表一致达成并签署了《2015中国葡萄酒论坛烟台共识》，明确了在发展新常态下，以个性化和性价比为关键，提升创新力、利用复合业态、优化环境来提升竞争力的共识。

在6日、7日举行的分别由凤凰网酒业频道、酒业家新媒体主持的“个性化与中国葡萄酒风格塑造”、“互联网＋时代下中国葡萄酒发展策略”两场主题对话交流活动中，葡萄酒专家学者、企业家从政府管理、产区风格塑造、管理与技术创新、企业差异化竞争、市场供求、葡萄酒庄建设和互联网+浪潮下的葡萄酒应对策略方面，为中国葡萄酒产业突围提供了战略新思维，为探索理性消费时代中国葡萄酒健康发展开辟了新路径。烟台瀑拉谷农业开发公司陈泰宇总经理在接受记者采访时表示，论坛上中国酿酒大师、滨州学院党委书记刘树琪教授在论坛上提出“葡萄酒+”概念对企业触动很大，刘树琪教授提出的“这一产业+什么业态就能够成功地复合出一个新产业，比如葡萄酒金融、葡萄酒旅游、葡萄酒养生健康、葡萄酒体验休闲、葡萄酒电商平台和物流等产业。“葡萄酒+”将推动葡萄酒和其他行业进行融合，能够促进产业的创新和转型升级，激活一个个新的经济增长点”，这也为瀑拉谷酒庄产业集群下一步发展提供了很好的思路。